青海旅游美食攻略指南

青海旅游美食攻略指南

到一个地方旅行，不仅是要看遍当地的风光，也要尝遍当地的美食，美景与美食的交织，才算是不枉此行。而青海是一个多民族聚居的地方，除了湖光山色、异域风情，让人难以拒绝的还有美食，这里的美食品种丰富，特点是醇香、脆嫩、酸辣，北方菜的清醇、南方菜的味鲜和川菜的麻辣融为一体，形成了独具特色的青海菜~今天就跟大家分享青海旅游的美食攻略指南。

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一、去青海，到什么地方找好吃的？

1、莫家街

莫家街位于西宁市的东大街西侧，已经有600年的历史，是西宁非常著名的美食街。这里不仅有着酿皮、酸奶、羊肠面等西宁特色的美食，全国各地的美食也可以在这里尝到，所以这里非常热闹，美食叫人垂涎欲滴。

2、大新美食街

大新美食街以大排档为主，主要是清真风味，牛羊肉为主，很有西部的风情，想要品尝手抓羊肉、羊蹄、牛蹄、手抓饭之类的不妨到这里试试，另外也有海鲜店、章鱼小丸子、关东煮等小吃，担心吃不惯的朋友们也可以有其他的选择。

3、西宁下南关民族小吃一条街

这条小吃街全长大概是500米，想品尝回族风味美食的话一定要到这里来，从油炸的麻花到锅盔，从花卷到青海的特色小吃，比如酸奶、羊筏子等，这里都有，琳琅满意，保证你的选择困难症立刻犯了。

另外在西宁市还有水井巷、小桥大街综合市场、华德美食观察、泰宁花园夜市等多条美食街，就算在其他美食街吃够了，也可以去感受下氛围~

要品尝青海的特色美食，最好还是在西宁市，会比较正宗，而且性价比比较高。如果是到景区附近会比较贵，大家可以在美食网络平台查看下评论、评分来进行选择，包车游的话可以叫司机介绍一些比较好的餐馆~

二、有什么必吃的美食呢？

1、手抓羊肉

来到青藏高原，不管是去西藏、甘肃还是青海，手抓羊肉都深受少数民族欢迎，一定要尝尝。这里的羊肉没有一丝膻味，跟平原地区的羊肉口感有很大的区别，肥而不腻、肉酥滑嫩，味道鲜味，而且这里的手抓羊肉是要手撕或者用藏刀去切羊肉，吃法非常特别。

2、酿皮

酿皮跟凉皮有点像，是青海地区的传统小吃，面皮是由麦面制成，看上去是黄色的，撒上红油，非常好看。而且佐料里的辣椒和醋都是特制的，香而不辣，再搭配上韭菜、蒜泥、面筋等，香气浓郁，酸辣的口味开胃解暑，深受人们喜欢。

3、老酸奶

青海地区的酸奶就是牦牛酸奶，酸奶上有一层金黄色的奶皮，需要用勺子舀着吃。而且老酸奶虽然看上去有点粗糙，但是味道香醇、口感鲜嫩，一入口就感觉到浓郁的奶味在口腔里散发，具有非常高的营养价值，有助于消化，非常适合老人家和小孩子食用。

4、酸辣里脊

酸辣里脊以湟源县最为一绝，这道菜既有肉也有汤，要趁热吃才能品尝出里脊肉的香辣脆糯，酸辣汤非常开胃，又加入了青红辣椒和蒜蓉，香气浓厚，喝下去之后又感觉到非常暖胃，让人忍不住一吃再吃。

5、杂碎汤

杂碎汤泡馍馍是青海人最喜欢的早餐之一，将牛羊的头、心、肺、肠、胃和蹄子加水熬成汤，加入香叶、山楂、葱丝等调味，煮好之后就能喝。这道汤散发着浓郁的肉香，但喝下去却不觉得油腻，非常补身体，坚持早上喝一碗，身体会更健康。

6、羊肠面

羊肠面是西宁地区非常常见的一道风味小吃，以羊肠为主料，伴着热汤和面条一起吃。羊肠需要装入姜葱、花椒、盐和糊状的豆面粉，扎口之后加水煮熟，在汤中加入萝卜丁和葱蒜，吃的时候不妨先喝汤，感受汤汁的鲜美，再吃面，品尝面条的筋道。

7、甜醅

甜醅是青海地区的一种甜品，用青稞或者燕麦制成，再搭配枸杞，营养价值很高。入口会感到有阵阵浓醇的酒香，味道清甜而不腻，口感软糯，夏天吃一碗可以清心提神、消除疲倦，冬天吃一碗则可以暖胃、增强食欲。

8、焜锅馍馍

焜锅馍馍是我们常说的馒头，它是青海当地人的日常主食之一，和面的时候需要加入红曲、姜黄和香豆等调料，然后卷成面团放到焜锅烙制而成。新鲜出炉的馍馍，香气迎面扑来，外脆内软，口感特别，能够尝到丝丝面食特有的甜味。

9、狗浇尿

狗浇尿是薄饼的一种，分为也有加入少量酵母的半死面和不加酵母的死面，在和好的面团上加入香豆粉、花椒粉和食盐，用菜籽油煎制而成，又香又脆，香气扑鼻。不过这种煎饼比较上火，青海地区又比较干燥，建议不要多吃~

10、青海土火锅

土火锅是一道大菜，食材非常丰富，锅底通常是用羊肉清汤加上些许酸菜熬成，口味偏向香辣，但是汤底清澈明亮，鲜美的羊肉和爽口的酸菜结合，完全去除了肉类的油腻。另外也可以根据自身的喜好加入其它东西，可以照顾到不同的口味。

当地用餐花费是多少？

这个主要取决于你吃什么、吃多少，通常荤菜是50-80元一道，素菜30-40元一道，像吃土火锅这些人均要大概100元，另外餐馆越靠近景区就越贵。

青海地区的饮食口味偏重，偏向咸辣，但又因为气候干燥，很容易上火，所以一定要有所节制，不能多吃，另外还要多喝水，尽可能地多吃蔬菜和水果。世界上最不可辜负的就是美食，来到青海一定要尝尝当地的特色，眼睛在饱览美景，舌尖也在跳跃，才是最美妙的旅程。

文章来源:  爱客纯玩 http://qh.aiketour.com/